Bolo com banana caramelizada

Se tem um bolo que eu amo na vida é esse! Um bolo simples, aqueles de vó sabe?! e simplesmente delicioso, sem igual. Receita de mãe que passa pra filha, que passa pra sogra, pra tia e pra quem mais perguntar de tão gostoso que é. Vamos lá?

Foto retirada da internet

                     

Ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo peneiradas
3 ovos (clara e gema separadas)
2 xícaras de açúcar peneiradas
4 colheres de sopa de margarina
1 1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento

Caramelo:
1 xícara de açúcar
6 bananas maduras

Modo de preparo:
Bata as claras até o ponto de neve e reserve. Na batedeira misture o açúcar, as gemas e a margarina até que fique um creme branco e homogêneo. Aos poucos agregue a farinha e o leite e bata bem, por ultimo acrescente o fermento e bata uma ultima vez. Misture as claras em neve delicadamente a mão, misturando sempre de baixo para cima.

Em uma forma redonda coloque o açúcar e leve a boca do fogão até que caramelize, mexa a forma para que caramelize o fundo e a lateral. deixe esfriar. Corte as bananas em rodelas finas e coloque por cima do caramelo cobrindo todo o fundo e a lateral, despeje a mistura do bolo por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180° cerca de 35 minutos, ou até que o bolo doure. deixe esfriar um pouco e desenforme.
Fica um bolo lindo e delicioso.

Bom apetite!